隨筆記事

舅舅開了義大利麵店，就在台北石牌捷運站附近，1月初就開了，想著要幫舅舅寫篇文章順便打打廣告，竟就拖到今日，一方面是想認真的寫點故事，二方面老實說就是本人過於懶散，真是罪過罪過。

舅舅是外婆唯一一個兒子，也是最小的孩子，家中尚有三位姐姐排在前頭，我老媽是排行老二。舅舅年輕時是職業軍人，身材好、皮膚曬得黝黑光亮，我最記得小時候趴在舅舅身上戲耍，最常玩的就是把他的手臂當做單槓，兩手一勾、雙腳一蹬就開始晃壓晃，當真變成一隻猴子，舅舅倒也面不改色讓我們玩，很少聽他喊手痠。在兒時的印象中，舅舅是非常高大魁武、又因著軍人身分關係，添了點嚴肅之情，欺善怕惡的小鬼如我更是不敢得罪舅舅，當時也以為舅舅會一路就這麼為國家效力，笑呵呵領如今的終身俸。

出乎意料，舅舅退伍了，記不清楚到底是幾歲，只記得那時他還年輕，受不住軍中束縛，再加上升官少不了看學歷、看背景，小門小戶的咱們只能摸摸鼻子，另謀出路。之後舅舅換過幾份差事，時間做得最長就屬醫療器材業務，鎮日與醫生、病人打交道，前頭拜託醫師採買他們家的器材，後頭得幫顧客穿戴義肢束腹，整日奔波來去，很是辛苦；雖說工作本就辛苦，經年累月下來，既有業績壓力，又得一肩扛起一家老小，舅舅，終於是累壞了。 

去年，舅舅夜裡一口氣吸不上，突然心肌梗塞暈倒，送進加護病房，躺了好一陣子。醫生說，這是日夜憂慮所致，也許跟舅舅長年抽菸有關，心血管阻塞，血液一時不暢塞住了，引起心肌梗塞。這一病，全家是嚇怕了，尤其是我母親，總說：他呀，扛著太多人了，老媽、妻子，還有才上小學的女兒，都得靠著他。絮絮叨叨的說著、念著，言詞反覆卻盡是做姊姊對於弟弟得心疼及關愛。

病癒後，從前壓力負荷過重的業務一職是不該回去了，其實我想著我的舅舅，笑起來眉眼彎彎、人也誠懇老實，舅舅好相處，卻不是業務那種亟欲深諳為人處事之道，那既是種技巧、更是種手段，但我學不來，我想舅舅也學不來。 

而舅舅會甚麼呢？舅舅愛吃，舅媽也愛吃；猶記得他們去年除夕帶我們去吃的華港城辦桌，澎湃又美味，於是舅舅想：那，不如來開家義大利麵！

於是舅舅從零學起，從煮麵、備料，切煮炒烤，一次學齊。這裡的義大利麵，其實是混著台式的義式美味，從外表看不出來，就是盤份量剛好、味足料鮮的義大利麵，但嘗了一口便知，義ㄇㄞㄇㄞ得麵，很家常、卻美味。

我那天吃了青醬蛤蠣，草民我超愛吃蛤蠣，義ㄇㄞㄇㄞ蛤蠣鮮甜、青醬調得恰到好處，不過鹹也不過膩，麵Q彈有勁。這裡不賣珍稀料理、不賣名貴食材，就賣家常的義大利麵，更是添了巧思的家常，例如混合紅與白醬的＂調和醬＂，番茄酸與奶油甜抓得恰到好處，配料更多添了點花椰菜、杏鮑菇增加口感。

更令人賞心悅目（？）的是價錢，義ㄇㄞㄇㄞ走親民路線，一盤約110-170元，道道都在百元的價值之上，湯跟飲料都可無限續飲，重點是就連副餐都為實在好料。舅舅說附近的高職生來吃，一餐總喝個5碗才過癮，他看著高興得咧。歐，忘了說2月9日以前結帳更一律85折喔，110元折扣完甚至只要93元，百元有找！（認真按計算機） 

除了烹調技術，店也是舅舅和舅媽的心思，原本聽著媽媽說，舅舅要開義大利麵，我本是擔心、畢竟舅舅之前從沒開店經驗。猶記得12月末，我隨媽媽至石牌看舅舅的店，當時還未裝潢完畢，仍是一團亂，但我看著店內那講究的乳白、青蘋綠配色，壁上妝點燈飾與圓點圖繪，我就知道，舅舅是反覆思量過的，他，也準備好了。 

於是1月初試賣至今，義ㄇㄞㄇㄞ生意用＂蒸蒸日上＂來形容再不為過，上上周五去舅舅店裡吃麵，已是晚上七點多，店裡真真是客滿，時不時就有人推門進來吃麵，看著真是由衷地為舅舅感到開心。 

當晚，舅舅即使忙了整日，臉上仍掛著笑容，那是滿足的笑、富足的笑，更像是重新找到生命的定義後，知足感恩的喜悅。

故，若你們也有空，歡迎到義ㄇㄞㄇㄞ坐坐，地址在台北市北投區石牌路二段68巷內，就在石牌捷運站1號出口附近。想找我去也可（貼金），哈哈哈哈哈，但不許要我請客就是了，在商言商哪（笑）。

另上圖為上周六休假去店裡幫忙，晚上冒充外場員工幫客人點菜，穿著粗跟短靴來回跑我簡直腳斷，但看到滿座好開心挖；照片摟著得是舅舅的女兒，打小一路看她長大，店裡牆上還有這丫頭的手印，好可愛也好皮。 

PS.＂義ㄇㄞㄇㄞ＂店名由來十分幽默，舅舅開店前跟我商量店名，說要叫義XX、X義X，其中一個是義咪咪，但他友人聽了說不好，咪咪有點情色味，舅媽那時便隨口胡說：不然就叫＂義ㄇㄞㄇㄞ＂阿！反正音很像。我聽了也說好：＂義ㄇㄞㄇㄞ好阿！有啥不好？＂有點無厘頭，卻好玩又好記，朗朗上口，真是個好名字。

以下補上幾張店景照－ 

上周六下午趁著店裡沒人趕緊拍幾張，這時舅舅、舅媽與我老媽都在廚房備料。

不曉得是晚上幾點了，店裡仍人聲鼎沸，我這店小二看了好高興。

2月9日以前85折喔！！